多吃全麦食品、水果和蔬菜有益我们的健康,因为它们富含膳食纤维。膳食纤维不仅能够降低心脏病、中风以及2型糖尿病等终身都无法治愈的疾病的风险,还能帮你控制体重、血压和胆固醇。不过,大多数人每天的纤维摄入量都不达标。BBC中文网的一篇文章介绍了,人们每天需要摄入的纤维数量,以及如何提升摄入量。

新西兰奥塔哥大学(University of Otago)和英国邓迪大学(University of Dundee)的学者在一项研究中发现,人每天至少要吃25克的纤维,这是让身体更健康的“恰当”摄入量,如果把摄入量增加到30克,将会带来更多的好处。25克听上去并不多,但文章介绍,全世界大部分人每天的纤维摄入量都少于20克。在英国,成年人每天能够吃30克纤维的人不到10%。

25-30克的纤维摄入量需要吃多少食物呢?奥克兰科技大学(Auckland University of Technology)的营养学教授艾琳·拉什,用一些例子做了说明:半杯燕麦片里有9克纤维、一块厚的棕色面包里有2克纤维、一杯煮熟的扁豆里有4克纤维、一个连皮煮熟的土豆里有2克纤维、一根胡萝卜里有3克纤维、一个连皮的苹果里有4克纤维。

怎样能够达到标准的纤维摄入量呢?英国国民保健署(National Health Service)分享了一些方法。比如,土豆要连皮煮,面包、意粉和米都选择全麦的类别,选择燕麦粥这样的高纤维谷物早餐,用坚果或者新鲜水果做甜品,每天至少吃五份水果或者蔬菜。

以上就是提升膳食纤维摄入量的好处和方法。

健康膳食纤维好处方法